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　　个体的免疫系统对一种或多种通常无害的食物蛋白抗原产生的过度不良反应(食物不耐受)。
　　儿童是食物过敏的主要人群，据美国webmd网站报道，18岁以下的儿童，约8％对食物过敏，其中有38.7％曾有严重的食物过敏反应。在过去十年，食物过敏患儿数量增加一倍，坚果类食品过敏儿童增加了2倍。
　　由于儿童的免疫系统尚未发育成熟，以及婴幼儿时胃肠道黏膜的保护功能不够完善，6岁以下的孩子多对鸡蛋、牛奶和大豆等高蛋白食物发生过敏。 
　　儿童食物过敏症状多样，其中皮肤和胃肠道症状最常见，部分儿童可有严重的过敏反应，甚至可能威胁生命。儿童在吃下可疑致敏食物后会出现的，甚至有面部肿胀、气管收窄、呼吸困难或是抽搐呕吐、腹痛腹泻等表现，严重的过敏反应绝对不能耽搁，要及时就医，否则会有严重的生命危险，因此引起许多关注。
　　哪些食物容易引发过敏？
　　01
　　牛奶蛋白类。牛奶中的酪蛋白质分子结构大，不易分解。如普通的奶粉,牛奶，酸奶等。这是中国过敏食物的第一大过敏源。特别要注意，很多食物中都会含有牛奶蛋白成分，比如面包，饼干等一些小零食，还有一个，米粉！很多牌子的米粉是含牛奶成分的，这个一定要注意！


　　02
　　豆类。尤其是大豆制品，比如豆浆，豆腐等，还有一个特别要注意的，就是酱油！很多妈妈控制饮食不成功，很可能是食物回避不完全，调料中的酱油是一个很致命的元凶。
　　03
　　蔬菜类。在给宝宝添加辅食时，按照先绿叶类（如菠菜，大白菜），再根茎类（土豆，胡萝卜）的顺序，相对比较安全。但蔬菜中需要注意的是西红柿和香芹。如果牛奶过敏，在孩子比较小的时候，西红柿的过敏率也很高。香芹在国外也是很主要的一种过敏源。


　　04
　　水果类。苹果，梨，香蕉是比较安全的水果。给孩子添加辅食可以先从这三种加起。一些热性水果，如芒果，菠萝，榴莲等是很容易过敏的。
　　辅食添加顺序
　　1
　　延长母乳哺育的时间，至少能到6个月。母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及多种抗体，对防止过敏很有好处。哺乳期间，妈妈避免吃容易引起过敏的食物。
　　2
　　宝宝出生后第一年的饮食要以低过敏的食物为主，同时辅食添加不宜过早。每周逐步给宝宝增加一种新食物，从蔬菜、米饭、谷类食品、水果开始。


　　3
　　过敏体质的宝宝，添加辅食的时间可稍晚些，推迟到6～8个月时再添加，蛋和鱼在18个月大以后再添加。添加固体食物时，量要少，品种以单项为宜，观察无过敏反应时再多喂或加入新的辅食。切忌多种新食物同时添加，分辩不清过敏源。
　　4
　　一旦发现哪些食物有过敏反应时，应立即停止食用。对于会引起过敏的食物，尤其过敏反应会随着年龄的增长而消失的食物，一般建议每半年左右试着添加一次，量由少到多，看看病征是否减轻或消失。通过对食品进行深加工，去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量。


　　5
　　可以适量给宝宝服用含有青春双歧杆菌的益生菌，提高宝宝免疫力，双歧杆菌可促进产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素等抗过敏因子，从而抵制过敏反应的发生。另外，双歧杆菌经过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅下降，并定植在肠黏膜表面形成“菌膜屏障”，阻止病原微生物的定植，起着占位、抢夺养分或对抗作用。并能影响机体的非特异性免疫功能，进而杀伤NK细胞的活性，增强免疫球蛋白IgA的排泄，改进皮肤外表或细胞之间构成的屏障作用。
　　宝宝辅食添加顺序